3 Kuliner Legendaris yang Wajib Dicoba di Samarinda dan Balikpapan

Nasi Kuning Iwak Haruan (Foto: Indonesia.travel)
KALTIM - Menjelajahi Kalimantan Timur tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi harta karun kulinernya.

Di tengah menjamurnya gerai makanan cepat saji, Samarinda dan Balikpapan masih menjaga erat warisan gastronomi yang resepnya telah bertahan lebih dari setengah abad.

Bagi para pecinta kuliner, deretan tempat makan ini adalah destinasi wajib untuk merasakan rasa autentik yang terjaga sejak era 1970-an.

Baca juga: Kangen Kuliner Kaltim? Yuk, Intip Cara Mudah Bikin Ayam Cincane di Dapur Sendiri

Menjaga Warisan Lewat Konsistensi Rasa

Rahasia di balik bertahannya tempat-tempat makan legendaris ini terletak pada kesetiaan mereka terhadap proses.

Alih-alih beralih ke bumbu instan, mereka tetap menggunakan bumbu dasar yang diulek manual serta bahan baku lokal yang segar.

Konsistensi inilah yang membuat memori kolektif warga Benua Etam tetap terjaga dalam setiap suapan.

Bagi Kamu yang sedang berada di Samarinda atau Balikpapan, berikut adalah tiga rekomendasi kuliner lintas generasi yang wajib masuk dalam daftar kunjungan Kamu:

Baca juga: Geliat 150 Stan Kuliner di GOR Segiri, Jadi Pusat Ekonomi Kerakyatan Samarinda Selama Ramadan

1. Nasi Kuning Iwak Haruan Lambung Mangkurat (Samarinda)

Kawasan Lambung Mangkurat merupakan pusat nasi kuning paling ikonik di Kota Samarinda.

Salah satu gerai legendaris di sini menawarkan nasi kuning dengan tekstur pulen yang khas.

Keistimewaannya ada pada iwak haruan (ikan gabus) yang disiram bumbu merah (habang).

Bumbunya meresap sempurna hingga ke serat daging ikan, memberikan sensasi rasa manis-pedas yang tak tertandingi.

Baca juga: Geliat 150 Stan Kuliner di GOR Segiri, Jadi Pusat Ekonomi Kerakyatan Samarinda Selama Ramadan

2. Warung Makan Pondok Gelora (Balikpapan)

Bergeser ke Kota Balikpapan, terdapat Warung Makan Pondok Gelora yang sudah menjadi langganan para pejabat hingga turis mancanegara.